海馬蒸雞

海馬蒸雞是一道由三黃土雞、海馬等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：海馬蒸雞
• 主要原料：三黃土雞，海馬，冬菇，雲耳，香蔥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

材料：

三黃土雞一隻 2斤， 海馬 1對，冬菇2朵，雲耳 2朵，香蔥 1根，鹽 2勺，沙姜粉 1勺，雞精1勺。

做法：

1、土雞一隻宰殺好洗淨

2、將海馬、冬菇、雲耳泡發

3、用鹽、沙姜粉塗抹雞的全身，醃製1小時，然後將冬菇，雲耳，蔥段塞入雞肚子裡。

4、燒開水，將雞隔水入鍋，海馬置於雞上，猛火蒸20分鐘。

5、蒸雞的同時，可以用黃瓜，苦菊，蘭花做一個盤飾，令到成品更好看些。

6、雞蒸二十分鐘後，就可以起鍋了。

7、將雞肚子裡的材料取出，雞斬件，將斬好的雞裝盤，同時將蒸雞時候流出來的汁液淋在上面就可以了。