海蘿膠

海蘿膠，是用紅藻海蘿提取的黏性硫酸半乳聚糖。其結構和性質與瓊脂相似，用作紡織和造紙業的漿料。

基本介紹

• 中文名：海蘿膠
• 外文名：funoran
• 植物提取：海藻海蘿和鹿角海蘿
• 主要成分：海蘿聚糖CAS：9083-24-3
• 功能：工業增稠劑
• 地域分布：中國、日本、北太平洋溫帶海域
• 別名：赤菜、膠萊

化學屬性

主要有海蘿聚糖，約占藻體的56.3%，余有蛋白質12.2%、灰分21.3%等。

主要用途

GB 2760—2007規定為增稠劑。可用於膠基糖果，最高用量以10.0g/kg為限。海蘿膠與磷酸氫鈣、木糖醇、製備的木糖醇口香糖有很好的保護牙齒琺瑯質的功能。

生產工藝

將乾燥藻體粉碎後加80%的乙醇約10～30倍，攪拌1h，除去乙醇。由此所製得的海蘿膠，其中的含砷量可由原來的0.18mg/kg降至0.04mg/kg。再加水100份(原料量)，檸檬酸3～5份(配成含檸檬酸0.3%～0.5%)，在80～98℃下加熱2h，這樣可使原來的高黏度17mPas降至2mPas，以利操作，然後脫水、濃縮、乾燥而得。

來源

由紅藻門海蘿屬一年生海藻海蘿和鹿角海蘿用水提取而得的一種膠質，原主要供紡織工業制“香雲紗”用，也可供食用。該藻主要分布於北太平洋溫帶海域，中國沿海分布較廣，日本等地亦產。該藻當地稱“赤菜”、“膠萊”，可供涼拌菜用。

海蘿是紅藻門的一屬。植物體直立 ，具不十分規則的叉狀分枝，圓柱狀或扁壓，內部組織疏鬆或中空；四分孢子囊散生在皮層中，十字形分裂；囊果球形或半球形，突出於體表面，密集遍布在藻體上。該屬有7種，全系海產，分布於北太平洋岸溫帶海域或略向南北延伸。中國產兩種：海蘿，紫紅色，高4～10厘米，可達15厘米；生於高、中潮帶的岩石上，產於沿海各地；鹿角海蘿，外部形態與海蘿相似，但枝端較尖細，末枝常彎曲像鹿角，生於中、低潮帶的岩石上，產於東海和廣東省大陸沿岸。

海蘿和鹿角海蘿因體內含膠甚多，故耐乾力很強，常叢生成群，可作為食品，也可藥用；海蘿膠還可用於印染工業。