海苔肉鬆吐司

基本介紹

• 中文名：海苔肉鬆吐司
• 主要食材：高筋麵粉，雞蛋
• 分類：吐司

用料

材料	用量
高筋麵粉	250克
雞蛋	兩個（大約75克）
玉米油	30克
牛奶	40ml
水	90ml
鹽	3克
酵母	4克
肉鬆	150克
海苔	適量
糖	20克
色拉醬	適量

做法

1. 除油，海苔，肉鬆外，其餘材料，水，奶，鹽，糖，雞蛋，麵粉，酵母依次放入麵包機中，按和面功能攪拌20分鐘。
2. 再在麵團中挖個洞，將有倒入，埋好油。再按和面程式30分鐘，再發酵1小時至兩倍大。
3. 取出麵團，略揉排氣，分成3等份。
4. 取一麵團，擀開，撒上海苔碎，鋪上肉鬆，擠上沙拉醬。儘量整張麵皮上都撒上肉鬆，這樣烤出的花紋好看。
5. 捲起。
6. 再捲起。
7. 有卷卷的一頭，向著吐司模子的短邊方向放入。
8. 依次做好3個。放入450克土司模。上面刷蛋液，再撒些海苔碎。再次發酵至土司模子九分滿。
9. 烤烤箱預熱，放入發酵好的吐司胚，150度烤40分鐘即可。中途烤15分鐘，上層加放一烤盤，防止吐司表面上色過深。烤好後，立即倒扣，取出吐司，待涼切片。