海白蝦

海白蝦又稱紅蝦、大紅蝦。對蝦又稱明蝦，為我國特產，分布於黃海、渤海及長江口以北各海域；龍蝦又稱中國龍蝦，分布於浙江南部、福建和廣東沿海，特別以廣東的海南島和西沙群島為多。

基本介紹

• 中文名：海白蝦
• 別稱：紅蝦、大紅蝦
• 主要食用功效：補腎壯陽，下乳汁，益脾胃
• 適宜人群：腎虛陽痿，產後氣血不足，乳汁不下

物種簡介

• 別名：紅蝦、大紅蝦
• 海蝦又稱紅蝦、大紅蝦。對蝦又稱明蝦，為我國特產，分布於黃海、渤海及長江口以北各海域；龍蝦又稱中國龍蝦，分布於浙江南部、福建和廣東沿海，特別以廣東的海南島和西沙群島為多。獲得後，除去腸污，洗淨用，或曬乾備用。[性能]味甘、鹹，性微溫。能補腎壯陽，下乳汁，益脾胃。[參考]對蝦含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。龍蝦所含化學成分與對蝦相似，並含有碘、膽甾醇、多種胺基酸等。[用途]用於腎虛陽痿；產後氣血不足，乳汁不下。 [用法]炒食，煮湯，浸酒，或作蝦醬。

與海白蝦相關食譜

水煮蝦

用料

白蝦	蔥段
薑片	料酒
鹽

水煮蝦的做法

食材：白蝦

1. 2.白蝦洗淨，鍋里加水加蔥段、薑片燒滾
2. 倒入蝦燒滾，加料酒，鹽即可起鍋了

清蒸蝦餅

用料

海白蝦 300克	什錦蔬菜丁 80克
料酒 15ML	雞蛋清 1個
白鬍椒粉 5克	鹽 5克
糖 2克	姜 10克

清蒸蝦餅的做法

1.準備好剩的油燜大蝦八隻、和解凍的什錦蔬菜丁

2.將油燜大蝦去殼切碎，蔬菜丁切碎

3.鮮蝦洗淨

4.鮮蝦去殼去蝦線

5.把蝦用肉錘砸成泥

6.將所有食材放入盆中，加入調料

7.將蝦餅泥攪打上勁

8.平盤中抹油，蝦泥做成蝦餅。上開水鍋蒸10分鐘即可