《巴戟薤白爆白蝦》是一道中國民間傳統家庭美食，由白蝦烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：巴戟薤白爆白蝦
- 主要食材：鮮薤白30 克，海白蝦200 克，銀杏15 克
- 藥材：蜜制巴戟5 克
- 調料：鹽、花雕酒
藥材：蜜制巴戟5 克。原料：鮮薤白30 克、海白蝦200 克、銀杏15 克。
調料：鹽、花雕酒、紅辣椒油。
做法：
1. 將巴戟蒸15 分鐘備用，將薤白去皮洗淨，將海白蝦去蝦槍，用鹽、花雕酒醃好備用。
2. 鍋中入油燒至七成熱，將蝦下入爆至皮脆出鍋。
3. 鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再下入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最後放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。
功效：補腎壯陽。
