海帶鯽魚粥

海帶鯽魚粥，胃癌引起的噁心、嘔吐有治療作用，亦可作防癌之用；鯽魚味甘性溫，可健脾利水，溫中下氣；海帶營養豐富，富含碘、鈣、銅等多種微量元素，多食海帶可防癌，海帶對增強機體內免疫功能也有顯著作用。

基本介紹

• 中文名：海帶鯽魚粥
• 主要原料：海帶，鯽魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

製作材料

主料：鯽魚800克

輔料：海帶(鮮)100克

調料：姜15克,大蔥15克,花椒2克,植物油25克,鹽10克,料酒15克

做法

1. 海帶泡漲後切成絲；

2. 去活鯽魚的鰓和腸雜，留下鱗，下油鍋煎至顏色略黃；

3. 加入適量鹽、生薑、蔥、花椒、料酒，再加入海帶絲燉煮40分鐘即可。

製作要訣

海帶不容易煮爛，但只要在烹煮時加幾滴醋就能煮得柔軟可口。

健康提示

1. 對胃癌引起的噁心、嘔吐有治療作用，亦可作防癌之用；

2. 海帶味鹹性寒、能消痰利水；

3. 鯽魚味甘性溫，可健脾利水，溫中下氣；

4. 海帶營養豐富，富含碘、鈣、銅等多種微量元素，多食海帶可防癌，海帶對增強機體內免疫功能也有顯著作用。

食物相剋

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。