海帶雞蛋湯

海帶雞蛋湯是以雞蛋、黃花菜、海帶（鮮）、木耳（水發）、白菜、冬粉為原材料製作而成的一道湯品。

基本介紹

• 中文名：海帶雞蛋湯
• 主要食材：海帶 ，雞蛋
• 分類：湯品
• 口味：鹹
• 調料：醬油、鹽、胡椒粉、味素、澱粉

所需食材

原料：

雞蛋100克、黃花菜100克、海帶（鮮）50克、木耳（水發）50克、白菜50克、冬粉100克。

調料：

醬油5克、鹽4克、胡椒粉2克、味素2克、澱粉（玉米）7克。

製作方法

1、將泡好的海帶切絲；

2、黃花菜切段；

3、冬粉泡漲；

4、雞蛋打在碗內攪勻；

5、黑木耳洗淨撕成小朵；

6、白菜取菜心；

7、鍋上火，加高湯燒開，把海帶、黃花菜、冬粉、木耳、白菜心放入；

8、燒開後加入醬油、精鹽，沖入雞蛋液，撒胡椒粉、味素，勾芡出鍋即可。

食用須知

海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。雞蛋含有人體必需的8種胺基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。