海帶絲燉老鴨

海帶絲燉老鴨是一道菜品，主料為鴨子。

基本介紹

• 中文名：海帶絲燉老鴨
• 主要食材：鴨子1隻，水發海帶300克
• 輔料：蔥末、薑片、花椒粉、枸杞子
• 調料：料酒、鹽、味素、花椒

做法

1、鴨子洗淨，剁成小塊；水發海帶洗淨，切絲備用。

2、鍋內倒入適量清水，在放入鴨塊，煮沸後撇去浮沫。

3、加入料酒、蔥末、薑絲、枸杞子、花椒、胡椒粉、海帶絲，煮沸後轉中火煮至鴨肉爛熟。

4、加鹽、味素調味即可。