海帶燒豆油皮結

海帶燒豆油皮結是一種菜餚，材料有：乾豆油皮結、海帶結、蔥末、薑末、高湯、水澱粉、豬油等。

基本介紹

• 中文名：海帶燒豆油皮結
• 主料：乾豆油皮結、海帶結
• 輔料：蔥末、薑末
• 配料：高湯

原料：

乾豆油皮結200克，水發海帶結200克，鹽3克、醬油4克、味素3克、胡椒粉5克、蔥末5克、薑末5克、高湯80克、水澱粉25克、豬油100克、紅椒絲2根

製法：

1、將乾豆油皮結提前用水泡3小時，再與水發海帶結分別人沸水鍋中焯水後撈出。

2、炒鍋置火上，注入豬油燒熱，放蔥薑末煸香，加高湯燒沸，加海帶結、豆皮結燒5分鐘，加醬油、鹽、味素、胡椒粉調味，燒至原料熟透入味，撇去浮沫，以水澱粉勾芡後倒人碗中，放入紅椒絲即可。