海帶燉鵝

海帶燉鵝

海帶燉鵝,漢族名菜,屬魯菜系。鵝肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩。

基本介紹

  • 中文名:海帶燉鵝
  • 主要食材:海帶,鵝
  • 分類:魯菜
  • 口味:洋蔥
基本信息,做法,食材明細、,主料,輔料,調料,做法二,小貼士,營養價值,菜品特色,

基本信息

製作難度:普通
海帶燉鵝
所需時間:半小時
主要工藝:燒
主要食材:禽蛋類

做法

1、海帶洗淨、瀝乾水分;鵝腿洗淨,剁小塊;青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊
2、鍋中倒入油,燒熱,加入白糖炒制
3、中火炒白糖,炒至要拔絲前倒入鵝肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、乾紅椒,翻炒至鵝肉上色
5、鵝肉上好糖色,也出了不少油,倒入海帶翻炒
6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥,加400毫升水;大火煮開,小火慢燉20分鐘
7、湯汁略收,調味即可

食材明細、

主料

鵝腿 1隻
海帶燉鵝
海帶燉鵝
海帶 400克

輔料

青、紅椒 各1個
八角 1個
乾紅椒 1個
洋蔥 半個
蒜 2瓣
姜 3片

調料

油 2茶匙
鹽 半茶匙
胡椒 半茶匙
白糖 1茶匙

做法二

1、海帶洗淨、瀝乾水分;鵝腿洗淨,剁小塊;青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊
2、鍋中倒入油,燒熱,加入白糖炒制
3、中火炒白糖,炒至要拔絲前倒入鵝肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、乾紅椒,翻炒至鵝肉上色
5、鵝肉上好糖色,也出了不少油,倒入海帶翻炒
6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥,加400毫升水;大火煮開,小火慢燉20分鐘
7、湯汁略收,調味即可

小貼士

1、素體虛寒者忌食鵝子。
2、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。
3、感冒患者不宜食用。
4、海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
5、海帶中含有一定量的砷,一次食用海帶不宜過多。攝入過多的砷可引起酸性中毒。
1、海帶營養豐富全面,清熱降壓,利水解渴,化痰軟堅,增強體質。
2、鵝肉有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨之功效。
3、此菜夏天食用既可增加營養,又可防暑祛熱,是夏季保健菜餚。

營養價值

1、海帶營養豐富全面,清熱降壓,利水解渴,化痰軟堅,增強體質。
2、鴨肉有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨之功效。
3、此菜夏天食用既可增加營養,又可防暑祛熱,是夏季保健菜餚。

菜品特色

烹飪簡單

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們