海帶根(海帶根)

海帶根(海帶根)

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海帶根就是人們平時吃的海帶的接近根部3到6厘米的一段,在中醫中有入藥價值,主要功效為:清熱化痰;止咳;平肝。

基本介紹

  • 中文名:海帶根
  • 主要功效:清熱化痰,止咳,平肝
  • 來源:為海帶科植物海帶的根
  • 採集:夏、秋兩季
介紹,臨床套用,吃法,注意事項,

介紹

海帶根 (《福建《醫藥衛生》)
【來源】為海帶科植物海帶的根。
植物形態詳昆布條。
【採集】夏、秋兩季收穫海帶,加工時剪下根蒂,曬乾。
【功用主治-海帶根的功效】治慢性氣管炎,咳嗽,氣喘,高血壓,頭暈。【用法與用量】內服:煎湯,0.5~1兩。
海帶根海帶根

臨床套用

①治療慢性氣管炎取海帶根1斤,生薑1.5兩,紅糖適量,加水煎製成450毫升濃液,每次15毫升,每天3次飯後服,10天為一療程。
治療200例,經一療程近期控制33例(16.5%),顯效69例(29.5%)。
對咳、喘、痰及消除或減輕肺部羅音均有一定的療效,尤其是止咳及消除濕羅音療效較明顯。
多數病人於服藥後第1天即可見效,3~4天生效例數達高峰;羅音消減的例數則於第3至第5天較高。
治程中副作用輕微,個別有口乾、多尿、心悸、頭暈等現象。
②治療高血壓取海帶根研粉吞服,每日6~12克;或製成浸膏膠丸,每日服6~9丸(每丸約含全根生粉2.6克)。
試治40例,經2~13周或以上的觀察,結果降壓顯效者3例,有效者22例,無效者15例(按1959年全國心血管會議規定標準)。
大部分病例臨床症狀及體力均有不同程度改善。
服藥後僅極個別有上腹部脹感,痰多,牙齦腫痛等反應,均不嚴重,不影響繼續治療。

吃法

【海帶根炒肉片
【烹製材料(三人份)】
材料:
五花肉(228克)、鮮海帶結(334克)、蒜(2瓣)、蔥(1支)
醃料:
油(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
調料:
醬油(1湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)
【烹製步驟】
1 洗淨五花肉切成片,加入1湯匙油、1/2湯匙醬油和1/2湯匙雞粉拌勻,醃製15分鐘。
2 海帶結洗淨,放入沸水中氽燙1分鐘,撈起過冷河,瀝乾水待用;蔥切段,蒜剁成蓉;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水。
3 燒熱鍋內1湯匙油,倒入五花肉以大火炒散,直至肉片煸出油。可以放適量(白)胡椒粉,去腥。
4 倒入海帶結、蒜蓉和蔥段,與肉片一同拌炒均勻。
5 加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和3湯匙清水煸炒2分鐘,倒入生粉水勾芡即成。

注意事項

⒈新鮮海帶會有一層粘液,草腥味也較重,應放入沸水中焯一下,撈起用冷水沖洗數遍才下鍋烹煮,便可去除海帶的粘液和腥味,唯留其爽脆的口感。
⒉如果五花肉較肥,下鍋煸至出油後,倒去鍋內的余油,再倒入海帶拌炒,可使成菜不過於油膩。
⒊要以乾海帶入菜,可先將乾海帶用清水浸泡一晚,撈起衝去泥沙後,放入沸水中煮3分鐘撈起過冷河,便可直接烹煮成菜。
⒋常食海帶能消炎退熱,補血潤脾和降低血壓,還對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等症狀有療效;不過海帶的性較寒涼,脾胃虛寒者少食為妙。

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