海尾煎堆

海尾煎堆是海南省昌江黎族自治縣海尾鎮特色傳統美食，以糯米粉為主要原料經油炸製成。該食品在春節期間具有特殊文化意義，正月初二成為婦女回娘家的必備禮品。

作為昌江非遺文化組成部分，海尾煎堆在2024年昌江非遺宣傳展示系列活動中被列為重點推介美食，與黎族糯米糕等共同構成非遺美食展示板塊。在文旅融合背景下，昌江黎族自治縣海尾鎮人民政府於2024年5月在海尾國家濕地公園舉辦的千人賞荷活動中，通過濕地市集對海尾煎堆進行推廣展示。自2018年昌江美食商品市集起，該小吃已被納入政府主導的特色美食推廣體系，多次作為地方美食代表參與文化旅遊活動。

基本介紹

• 所屬地區：海南省昌江黎族自治縣海尾鎮
• 製作方式：油炸
• 主要原料：糯米粉
• 文化地位：昌江非遺美食代表
• 入選活動：2024年非遺購物節美食展示
• 節日用途：春節特色禮品

傳統節日習俗

海尾煎堆在昌江黎族自治縣傳統節慶中具有特殊地位。根據2023年更新的地方志記載，該食品是當地春節期間重要的禮儀性食品，尤其在正月初二婦女回娘家時作為必備伴手禮，這一習俗延續至今。

非遺文化展示

2024年1月昌江非遺宣傳展示系列活動中，海尾煎堆被納入非遺美食展陳體系。活動設定非遺文化展示區、文創銷售區及美食區三大板塊，其中美食區通過現場製作展示的方式，將海尾煎堆與黎族糯米糕等傳統美食共同呈現。非遺商戶楊秀慧在活動中表示，這類展示為傳統美食提供了市場化推廣平台。

文旅融合推廣

昌江黎族自治縣政府通過多種文旅活動推廣海尾煎堆：

• 2018年2月春季美食商品市集期間，該小吃作為昌江三寶之外的獨立美食單元進行展示，活動地點設在縣城宣傳文化中心廣場，日均吸引超千人次參與
• 2024年5月海尾國家濕地公園千人賞荷活動中，濕地市集特設海尾煎堆展銷位，通過“特色小吃+生態旅遊”模式提升產品知名度。活動期間拍攝的展示圖片被昌江融媒收錄傳播

製作工藝特徵

海尾煎堆以糯米粉為主要原料，經揉制、塑形後油炸而成。其製作技藝融合黎族傳統飲食智慧，成品呈現金黃色澤與酥脆口感。作為海尾鎮飲食文化符號，該產品製作過程保留手工製作傳統，與機械化生產的同類產品形成差異化特徵。