海味雙拼

這個海味雙拼的名字叫的有點牽強。是用鹼蓬草和海帶結涼拌的小菜，鹼蓬草我已經試了三種吃法，自認為涼拌是最能體現其味道的清香淡雅。尤其是用新蒜來增味兒，真是一道不可多得的佐粥、下酒小菜啊！

基本介紹

• 中文名：海味雙拼
• 原料：鹼蓬草和海帶結
• 用途：佐粥、下酒
• 工藝：涼拌

簡介

用餐棕籃朵抹人數：1-2人

材料

主料

50g海帶結

50g鹼蓬草

配料

適量油

適量鹽

4-5瓣大蒜

適量醋

適量糖

適量生抽

適量雞精

1勺老乾媽油辣子

適量白芝麻

適量枸杞

適量香油

做法

1

鹼蓬草挑出旋碑多愚雜質，去掉老根。用鹽水清洗乾淨後，沸水中焯燙30秒。然後浸入冷水中。

2

海帶結沸水中煮3-5分鐘後，撈出浸入冷水中。

3

新蒜4-5瓣，切成蒜沫兒。

4

將浸泡好的海帶結與鹼蓬草擠乾水份，放入大碗中，加入蒜沫兒、適量鹽、糖、雞精、生抽、老醋、香油、老乾媽油辣子拌勻。

5

裝盤撒入白故訂船芝麻和枸杞。

注意事項

1、海帶結要煮個3-5分鐘店糊膠肯淋市口感才好。

2、白芝麻要熟的，如果是笑榜生的，可先記套說用微波爐焙熟。