海參蘸醬

製作關鍵——————

1：海參要泡發到火候，不要加食用鹼。

2：各種蔬菜要嚴格消毒。

3：要選擇成套、美觀大方的器皿。

基本介紹

• 中文名：海參蘸醬
• 主要食材：高壓海參
• 輔料：肉末、生菜、瓜條、蔥絲
• 調料：面醬、花生油

特色

醬香濃厚，爽口不膩。

製作

（1）把面醬用花生油加肉末炒熟裝碗。

（2）高壓海參洗淨后里面夾入蔥絲，外麵包上生菜裝盤即可。上時帶黃瓜條炒好面醬佐食。