海參肉末是 以海參、肉末為主料的菜品
基本介紹
- 中文名：海參肉末
- 主要食材：海參，肉末
用料,做法,
用料
材料 |
海參 |
肉末 |
紅椒 |
鹽 |
醬油 |
料酒 |
糖 |
青豆 |
做法
1. 紅椒和海參都切丁―――凍海參的清洗方法，緩開，順著長度切兩半兒，把肚子裡的東西丟掉，洗淨即可 |
2. 把肉末里倒入剛才剩下的芝麻蛋液，拌勻 |
3. 鍋熱油，炒肉末至變色，倒入海參，酌情加鹽，醬油，料酒，糖，炒勻，倒入紅椒丁和青豆，炒熟海參並炒乾水分後出鍋 |
海參肉末
相關詞條
- 肉沫海參
肉沫海參是青島的一道傳統名菜，既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。海參因其性溫補，足勝人參而被列為海八珍之首，一直被人們所推崇，用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。肉沫海參澤紅亮，味道鮮辣，細嫩適口。所需食材 主料 肉沫(適量)海參(適量)配料 蔥姜蒜 食用油 食用鹽 味素 生抽 醬油 製作方法 1、...
- 海參肉末
海參肉末 海參肉末是 以海參、肉末為主料的菜品 用料 做法
- 肉末燒海參
肉末燒海參是一道美食，主要製作材料有海參等。原料 材料 主料：海參1隻。輔料：肥瘦肉末。調料：蔥末、薑末、乾辣椒末、香菜末、雞湯、醬油、味素、雞粉、白糖、料酒、粉團、蔥油、花生油。做法 1、豬肥瘦肉細細斬成肉末；2、海參入沸水鍋中氽燙2、3分鐘，盛出備用；3、原鍋水加入少許油鹽（分量外），氽燙...
- 肉末炒海參
《肉末炒海參》是以水發海參、豬肥瘦肉、蒜末為主料製作的菜品。做法 1、將海參洗淨，順體長切大片，下入開水鍋中氽一下，撈出備甩豬肥瘦肉切末。2、炒鍋注油燒熱，投入蒜末、蔥末爆鍋，加入肉末、料酒、醬油煸炒透，再加入鮮湯、白糖、海參燒透入味，用水澱粉勾芡，淋上蔥油，出鍋裝盤即成。材料 水發海參...
- 海參燒肉末
海參燒肉末是水發海參1隻，肥瘦肉末為主料製作而成的菜品。主料： 水發海參1隻。輔料：肥瘦肉末。調料：蔥末、薑末、乾辣椒末、香菜末、雞湯、醬油、味素、雞粉、白糖、料酒、粉團、蔥油、花生油。做法：1、水發海參氽好後倒入漏勺備用。2、鍋內加花生油燒熱，蔥末、薑末、乾辣椒末熗鍋，下肉末煸炒一會，加...
- 肉末海參羹
肉末海參羹，是以海參、豬肉為主料製作的食品。做法 1.水發海參切丁，開水燙出備用。2.豬肉剁成末先用鹽、味素、料酒醃漬半小時，用開水焯出。3.雞蛋清打勻放在大湯罐中待用。4.勺中加上湯，放入海參丁燒開，加入豬肉末、鹽、味素、醋、胡椒粉調味，用水澱粉勾芡燒開，澆在盛雞蛋清的大湯盅中，邊澆邊...
- 肉海炒肉末
發好的野生海參(兩隻)蔥(5g)醬油(適量)澱粉(適量)料酒(適量)輔料 豬肉(200g)姜(5g)色拉油(適量)鹽(適量)廚具 平底鍋 做法 1.把野生的淡乾海參泡好並切成條狀 2.把瘦肉都醃好，姜蔥都切好，做菜不像我們的人生，可以一邊準備菜料一邊開始。3.炒鍋注油燒熱，投入姜、蔥爆鍋，加入肉末、料酒、醬油煸炒透...
