浪漫櫻花曲奇

用料

1. 黃油切成小塊，室溫使其軟化，用打蛋器攪打至順滑。
2. 加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。過程大約2分鐘。
3. 分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜狀。
4. 加入香草精，攪打均勻。
5. 篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀將麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。
6. 取麵糊的1/3放入另一個攪拌盆，滴入色素，用刮刀翻拌均勻。此時，麵糊顏色應為稍深一些的粉色。
7. 先將粉色麵糊裝入已放進櫻花裱花嘴的“裱花袋一”，用筷子將麵糊中心位置掏空。另取一個“裱花袋二”，裝入原色麵糊，將原色麵糊擠入“裱花袋一”的空心位置。使得原色麵糊被粉色麵糊包住。
8. 封口後在烤盤上擠出櫻花造型。放入190度預熱的烤箱中層，上下火，烤10分鐘即可。