活水米醋是河北省武安市活水醋釀造廠，利用傳統工藝、純糧釀造而成，廠址坐落在活水村活水橋南100米處，是活水醋的其中一個系列產品。
基本介紹
- 中文名：活水米醋
- 主要食材：米
- 分類：調料
- 口味：酸
活水米醋採用地下甘泉水、武安小米、麩曲等，用古老傳統手工藝釀製，經過蒸、酒精煮發酵、醋酸發酵、熏醅增香，琳醋、熬醋，沉澱而成。具有色澤棕紅、酸香味醇、薰香味濃、久存不霉的特點。入口酸甜香盡在其中，不但本身滋味美，而且用於烹調，既能殺菌、去毒，保持營養成分和加快肉類成熟或酥爛；又可去腥臊、解油膩；還能調和與增益百味，如使肉類更加鮮醇，令鹹、甜、辛、辣、麻諸味趨於和諧、適口，在保健養生方面，不但可以醒脾開胃，增進食慾，促進唾液分泌和提高胃液酸度，促進脂肪、蛋白質和澱粉的分解，有助於消化吸收；而且還是一味可口良藥！
榮譽：1984年榮獲“邯鄲地區供銷系統名優產品證書”，1987年榮獲“邯鄲市農業名優產品證書”，1999年被評為“邯鄲市旅遊局定點旅遊產品生產企業”。
