洋薊炒肉片

洋薊炒肉片是一道菜品，主料為洋薊。

基本介紹

• 中文名：洋薊炒肉片
• 主要食材：洋薊，豬肉
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

輔料

食用油、青椒、小米辣、料酒、鹽、雞精

做法

1.新鮮洋薊掰開成片（浸泡於淡鹽水中）待用；
2.炒鍋中倒入適量食用油，擱入鮮肉片，加入料酒，滑炒至熟，撈出裝盤待用；
3.炒鍋中再倒入少許食用油，放入青椒、小米辣，加少許鹽，煸炒至香；洋薊片濾水後，一同入鍋加少許鹽，爆炒片刻；
4.再加入少許雞精，翻炒幾下就OK了，裝盤，大功告成！