基本介紹
- 中文名：洋蔥炒五丁
- 主要原料：洋蔥，毛豆，豆腐乾，胡蘿蔔，豬肉，土豆
- 主要食用功效：防止血管硬化
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
350g洋蔥
100g熟毛豆
154g豆腐乾
150g豬肉
80g胡蘿蔔
130g土豆
配料
適量辣醬
適量鹽
適量醬油
適量雞精
適量白糖
適量黃酒
適量澱粉
營養分析
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖再牛旋功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治廈局愚療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記采拜兵憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
洋蔥炒五丁
製作步驟
1 豬肉切成丁
2 加少許的鹽，白糖，黃酒，雞精，澱粉醃製備用
3 豆腐乾切成丁
4 胡蘿蔔切成丁
5 放入小鍋里加適量的水，煮3分鐘左右，變軟
6 土豆也切成丁
7 放入小鍋里氽一遍水
8 洋蔥先對半切開
9 再龍樂櫻切四刀，成米字形，但酷員不能切到底，底部才套遷廈仍然要連線著的
10 炒鍋加大朽盼凝影量的油，燒至7成熱
11 下入洋蔥，受熱炸至洋蔥展開，變軟後撈出瀝油
12 煎鍋燒熱，加少許炸洋蔥的油
13 放入豬肉丁，炒至變色後撈出備用
14 倒入豆乾丁
15 加適量的水
16 加入辣醬，翻炒均勻
17 加入少許的醬油
18 加入半熟的毛豆，土豆丁，胡蘿蔔丁進行翻炒
19 加入適量的白糖
20 倒入豬肉丁一起翻炒
21 最後加少許的鹽，雞精進行調味即可
