洋蔥汁

洋蔥汁是一道以洋蔥、沙拉油、水等為主要原料製作的湯劑。

材料

洋蔥2顆，沙拉油80㏄，水500㏄，奶油30公克，玉米粉水2茶匙，蚝油2大匙，鹽1/4茶匙

做法

1、將洋蔥洗淨後切成細絲狀備用。

2、取一鍋，燒熱後加入沙拉油並轉小火，將作法1的洋蔥絲放入慢炒至洋蔥呈淺咖啡色，加水續以小火煮約20分鐘至洋蔥軟化掉。

3、在作法2中加入所有調味料拌勻，再加入玉米粉水勾芡，最後將奶油加入一起攪拌均勻即可。