洋涇浜菜，即改良之後的上海菜，既保留了傳統本幫菜色澤艷麗、口味鮮濃的特點，又引入了現代都市人追求健康的飲食理念。“洋涇浜”(上海方言，意思是“不正宗”) 基本介紹 中文名：洋涇浜菜主要原料：浜菜是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 簡介,菜品品鑑, 簡介上海延安路沒築起來的時候是條小河，名字就叫“洋涇浜”。鴉片戰爭後，當時有不少外國倉庫建造在洋涇浜沿岸，所以在這些洋行做事的中國人也多少會一些外語，但由於沒有系統地學習過外語，他們的發音非常奇怪，為了形容這種應急用的外語，有幽默感的人創造了“‘洋涇浜’英語”這一說。菜品品鑑經過改良的上海菜深諳中國美食的精髓，既保留了傳統本幫菜色澤艷麗、口味鮮濃的特點，又引入了現代都市人追求健康的飲食理念。
