泰汁茄瓜

這道菜的精髓在於醬汁--泰式甜辣醬 是用xx記牌子的泰式甜辣醬和水、白糖煮製而成，簡單而不失美味。 茄瓜夾肉，經過簡單的油炸散發香味，搭配酸甜的醬汁，醒胃誘人。 茄瓜和肉餡都屬於容易咀嚼容易消化的食材， 所以這道菜，無論從口感上，還是味道上，都是老少鹹宜的。 我老公的爺爺最愛吃這道菜，掉光了牙，也可以享受美味！

基本介紹

• 中文名：泰汁茄瓜
• 主要食材：紫茄 (2個)，香菇肉餡 (300g)
• 調料：泰式甜辣醬白糖植物油

做法步驟

• 紫茄削皮後切連刀片
  
• 夾肉餡
  
• 下熱油鍋炸至金黃色，大概8-10分鐘
  
• 炸好後盛起來
  
• 另起一鍋，倒入適量的泰式甜辣醬，加入適量的清水和白糖
  

小竅門

1、醬汁煮開後就要馬上熄火，隨後再倒入茄瓜夾肉，不然會胡 2、調料的量隨自己口味而定，但清水宜少不宜多，否則醬汁會變稀 3、肉餡可根據喜好選擇