泰式鳳梨炒飯

泰式鳳梨炒飯

泰式鳳梨炒飯泰國的一道經典菜。做法簡單,口味甜美。

基本介紹

  • 中文名:泰式鳳梨炒飯
  • 來源:泰國
  • 原材料鳳梨米飯
  • 類型:經典菜
用料,做法,

用料

鳳梨半個、米飯一碗、黃紅菜椒各半個、洋蔥粒少許、蝦仁50克、青豆30克、甜玉米粒30克、黑胡椒粉5克、 泰式魚露2湯勺、鹽適量

做法

1、將鳳梨肉挖出用淡鹽水浸泡。外殼做容器備用。
2、蝦去殼去蝦線切小段,紅椒、黃椒、鳳梨、切小丁備用。
3、鍋中放油,放入洋蔥粒炒香,放入米飯炒散盛出備用。
4、鍋內再次放油燒熱,將蝦仁炒至變色,放入紅黃椒、青豆、鳳梨、玉米粒翻炒片刻。
5、放入米飯翻炒均勻,調入魚露兩湯勺,鹽、黑胡椒粉適量。
6、將炒好的米飯盛入鳳梨做的容器內即可。
泰國鳳梨飯的做法
泰式鳳梨炒飯

1.將鳳梨外表洗淨縱向切掉三分之一,用湯匙從邊緣挖出果肉備用。
泰式鳳梨炒飯

2.蝦用料酒3克、鹽1克醃製5分鐘。
泰式鳳梨炒飯

3.雞蛋打散成蛋液,鍋內放油,放入蛋液炒熟,盛出備用。鍋內熱油,放入醃好的蝦爆炒至斷生,盛出備用。
泰式鳳梨炒飯

4.鍋內放油,入洋蔥丁炒香,再放入鳳梨丁、熟青豆、紅椒,翻炒幾下,再放入米飯炒均勻。
泰式鳳梨炒飯

5.加入蚝油、魚露、黑胡椒、蝦仁和雞蛋,炒勻。
泰式鳳梨炒飯

6.放上腰果,裝入鳳梨內,表面放上肉鬆即可。

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