泰式炸豆腐

泰式炸豆腐，菜餚名稱，取名獨特，色感口感俱佳，深受當地民眾喜愛。

基本介紹

• 中文名：泰式炸豆腐
• 主要原料：炒脆花生，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

豆腐

1塊，炒脆花生80克，油600克。

泰式炸豆腐

酸甜汁料：水14杯，糖1湯匙，青檸汁2茶匙，紅椒粒1茶匙。

菜譜做法

1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。

2、炒脆花生用刀壓至細碎。

3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。

4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。

菜譜訣竅

青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。