泰式冬陰功鴨

基本介紹

• 中文名：泰式冬陰功鴨
• 主要食材：鴨肉，香茅
• 分類：泰式

用料

材料	用量
鴨肉	半邊剔骨
香茅	三根
香菜	一棵
冬陰功醬	大概做三人份的湯的量
黃瓜	半根
油
姜茸蒜蓉一湯勺
小紅椒	三個

做法

1. 鴨，斬塊洗淨備用
2. 香菜分葉和莖切段，香菜根也很香喔，洗乾淨切粒。香茅切段。小紅椒切粒。黃瓜切大粒。
3. 熱鍋涼油，下香菜根，姜茸蒜蓉，紅椒粒，香茅段煸香。
4. 加入鴨肉炒至變色。
5. 加入一碗水和適量的冬陰功醬，翻炒勻。
6. 大火燒開後加蓋關小火燜20分鐘。
7. 開蓋，開大火收汁，加入黃瓜粒和香菜莖，稍微翻炒，不用太久，要保持黃瓜脆脆的口感。
8. 裝碟，加上香菜葉點綴下。趁熱吃喔。