材料
中蝦一磅， 去殼去腸，用
澱粉和水醃1小時，
一個甜
紅椒， 一個
番茄， 半個
洋蔥， 切成三角片，
九層塔一把取葉子， 一半切碎， 一半留原葉.
調料汁：
蒜泥， 辣椒末，
魚露2湯勺， 糖，
檸檬汁- 嘗嘗甜
酸正好，就行了， 放蒜和
辣椒.
做法
1。熱鍋加油， 放蒜泥， 加蝦炒，炒到7分熟， 撈起鍋。
2。熱鍋加油， 放洋蔥， 甜椒，番茄， 炒幾下， 不要太久。
3。加魚露調料汁， 收乾讓它變稠， &# 放進一半原葉的九層塔， 翻炒幾下。
4。再回鍋蝦，&# 略炒勻， 淋明油， 起鍋， 灑另一半切碎的九層塔.
