泥湫湯，以泥湫、茨實為主料的湯品。
基本介紹
- 中文名：泥湫湯
- 分類：湯羹
- 主要食材：泥湫＋茨實＋淮山＋苡米
用料,做法,
用料
材料 |
泥湫+茨實+淮山+苡米 |
做法
1. 泥湫買回來，直接在袋子裡撒幾勺鹽。泥湫自然會不斷翻動，身上的“擅”（此字不會寫，就是身上滑滑的粘液）就會脫落。 |
2. 然後用水沖乾淨，不用劏的。然後少油落鍋，將泥湫爆炒一下，落四碗水，滾一下，然後轉落個細煲，加茨實+淮山+苡米一起煲濃。湯直接飲用，或用來煮麵煮粥。 |
泥湫湯
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