泡麵蝦丸

用料

1. 大蝦處理乾淨,只取蝦仁

2. 處理成蝦泥,可以用刀剁,或者攪拌機

3. 海需要一份豬肉餡,蝦泥與肉餡的比例為1:1

4. 再準備一塊速食麵,一個保鮮袋,把速食麵掰成大塊放進保鮮袋,再用擀麵杖輕輕敲打.速食麵最好選非油炸的,這樣炸好的丸子顏色漂亮

5. 使面變成小小的顆粒狀就可以了,如果覺得不夠細碎,就再用擀麵杖擀壓一下,然後把速食麵碎倒入大容器備用,它的作用=麵包糠

6. 面里的調料包先不要扔,喜歡的話,你可以用它為蝦丸調味

7. 再切一些蔥花

8. 現在可以給肉餡調味了,我把肉餡分成了兩份,一份按照以往的習慣調味,一份用速食麵里的調料包調味

9. 一份加入適量的泡麵醬料包,泡麵椒鹽粉,香油拌勻

10. 一份加入料酒,鹽,白鬍椒粉,香油,生抽拌勻

11. 將肉餡捏成丸子,再裹上速食麵碎,最後用中小火炸至金黃就可以撈出了.可以用小奶鍋炸,省事也省油