泡菜魚頭湯

泡菜魚頭湯是一道以泡菜、紅蓮魚頭、薑絲等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：泡菜魚頭湯
• 主要食材：泡菜，紅蓮魚頭
• 輔料：薑絲
• 調料：雞精

泡菜魚頭湯

原料

泡菜200克，紅蓮魚頭750克，薑絲、蒜片、蔥段各少許，雞精、紹酒、胡椒粉各適量。

做法

1．泡菜泡發，洗去鹹味後切片；魚頭刨鱗，去鰓，洗淨，切成大塊，入沸水鍋氽水。

2．鍋置旺火上，油爆薑絲、蒜片、蔥段，加入清湯1000毫升，加入鹽、雞精、魚頭調好味，用武火燒沸改為文火煮7～8分鐘，放入泡菜，再煮2分鐘，撒入胡椒粉、味素，濺入紹酒即成。

功效

補鈣，美容，護膚。