泡椒豬紅

泡椒豬紅是以豬血為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：泡椒豬紅
• 分類：家常菜，快手菜
• 主要食材：豬血，泡辣椒段

用料

材料

豬血

泡辣椒段

冬筍丁

青椒丁

青蒜丁

花椒

鹽

料酒

味素

胡椒粉

醬油

白糖

水澱粉

蔥花

薑末

蒜粒

做法

1. 將豬血切成小丁，和冬筍丁依次飛水

2. 炒鍋上火，放適量底油，燒熱後放適量花椒炸香，放泡辣椒段炒香，放蔥花、薑末、蒜粒煸炒，烹料酒，放豬血丁和冬筍丁，加鹽，醬油，胡椒粉，少許白糖，點少許水，放青蒜丁，翻炒均勻後放青椒丁，放味素，用水澱粉勾芡，翻炒幾下後打明油出鍋即可