泡椒蓮藕

泡椒蓮藕是用藕、泡椒、鹽水汁、蔥、老薑、蒜、白糖、味素、鹽、純淨水等食材泡製而成的食物。

基本介紹

• 中文名：泡椒蓮藕
• 主要原料：蓮藕，泡椒，老薑，白糖
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

藕半斤切丁，泡椒約二十個及鹽水汁兩湯匙，蔥四棵切段，老薑一小塊、蒜兩瓣均切片，將白糖一咖啡匙、味素適量，鹽適量加入純淨水（加水後，汁以淹過藕為宜）放入裝泡椒的碗中待用。

做法

1、鍋置火上加水澆沸，倒入藕丁，燒沸後煮五、六分鐘。

2、起鍋瀝乾水分，晾涼。

3、將藕倒進泡椒碗裡密封，放幾粒生花椒（放乾花椒也可），放入冰櫃。

4、第二天取出，撿去花椒、姜、蒜、蔥不要，上桌開吃。