法式優酪乳芥末醬汁烤火雞

法式火雞燒烤方法

火雞腿600g，洋蔥1個

白葡萄酒200ml，鹽、黑胡椒、橄欖油、小茴香、孜然、羅勒

1、在烤盤底鋪一層洋蔥絲，平鋪上火雞腿肉，加入白葡萄酒汁

2、肉的表面均勻塗抹鹽、黑胡椒碎、小茴香、孜然粉和羅勒（黑胡椒多加些）

3、放入冰櫃醃製2小時以上，期間拿出來反面抓醃2次

4、最後再鋪一層洋蔥絲，表面塗一層橄欖油

5、烤箱預熱，200°烤45min-1h（根據自家烤箱功率）

原味白乳酪4大勺，蛋黃醬1勺，橄欖油1勺，法式芥末醬1大勺，黑胡椒1勺，肉桂粉1/2勺，檸檬汁、歐芹少許

將所有材料混合成醬汁即可

這種做法加的醬料很少，只用了白葡萄酒和少許檸檬汁來體味，撒上香料醃製，

一整塊的肉全部烤好後，用來切片直接蘸醬汁吃，或者切丁拌沙拉。因為用的少，所以烤出來的肉最大程度的保留了其原汁原味的口感，再配上自己調的法式芥末醬汁，非常的贊！

吃膩了各種奶油汁的烹飪，來一份原汁原味的烤火雞肉，有種回歸的感覺^_^