法國麵包夾羊奶乳酪烤菜

法國麵包夾羊奶乳酪烤菜中用到的菲達羊奶乳酪含有大量脂肪和鹽分，因其味道濃郁，只須用一點點就足夠了。甜椒、洋蔥和筍瓜富含維生素C，可以降低膽固醇和預防動脈阻塞。

基本介紹

• 中文名：法國麵包夾羊奶乳酪烤菜
• 主要食材：紅甜椒2個，烤過後去籽去皮，縱切成4等份
• 調料：鹽和胡椒適量
• 工藝：烤

菜譜簡介

必備材料

紅甜椒2個，烤過後去籽去皮，縱切成4等份，短的法國棍形麵包4根，每根約重130克，橫剖成兩半（也可用圓麵包），紅洋蔥1個，切成小塊，大筍瓜（節瓜、翠玉瓜）2根，斜切成厚片，大蒜2瓣，切碎（可選），新鮮迷迭香3束，特純橄欖油1湯匙，鹽和胡椒適量，菲達（feta）羊奶乳酪225克

製作方法

1.預熱上火燒烤器（broiler）。麵包切面稍微烤一下，取出後放置一旁備用。

2.取出烤盤，放入洋蔥、筍瓜和大蒜（如果用的話）。撒入一些迷迭香葉片，淋上橄欖油，並加入適量鹽和胡椒。放在底部烤架上，烤8至10分鐘，期間蔬菜翻一次面，至兩面略帶焦黃。

3.用小刀將甜椒切成長條。甜椒和烤過的蔬菜放在下半邊麵包上，烤盤中的汁液淋在上面，然後將麵包排放在烤盤中。

4.捏碎菲達乳酪，撒在蔬菜上，再烤3至4分鐘，至乳酪稍微焦黃。蓋上另一半麵包片，從中間斜角切開，即可上桌。