法國洋蔥湯

法國洋蔥湯是一個主料為牛筋500克，洋蔥250克，紅蘿蔔半條，芹菜一棵、紅蔥酥、醬油少許的菜品。

基本介紹

• 中文名：法國洋蔥湯
• 主要食材：牛筋，洋蔥
• 輔料：胡椒粒、紅酒
• 調料：鹽、味素

法國洋蔥湯

[原料/調料]

牛筋500克，洋蔥250克，紅蘿蔔半條，芹菜一棵、紅蔥酥、醬油少許，胡椒粒、紅酒少許，牛精兩粒，清水兩碗，白濃湯適量，鹽、味素少許

[製作流程]

1．洋蔥切絲後油炸備用

2．將所有材料（除洋蔥絲外）加兩碗清水熬高湯

3．把②的材料過濾成績純高湯的倒回鍋中，加入炸過的洋蔥絲，再加入白濃湯煮沸

4．煮沸後的濃湯盛入湯盤即可食用