法國菜點菜高手

《法國菜點菜高手》，2007年上海科技出版。

基本介紹

• 書名：法國菜點菜高手
• 頁數：149頁
• 出版社：上海科技
• 出版時間：2007年1月1日

基本信息

開本: 0開 ISBN: 7532386937

商品描述

內容簡介

本書介紹了素著“西餐之王”美譽的法國美食，全面介紹了法國美食的菜式品種、用餐程式，詳細介紹了享譽世界的法國十大名菜；也介紹了法國美食中不可或缺的元素——法國葡萄酒和法國乳酪。一冊在手，您可以了解法國菜的基本面貌及其飲食文化，領略到松露、鵝肝、魚子醬、法國蝸牛、紅酒、香檳和卡芒貝爾乳酪的風采。

本書對您點菜和品味法國美食有實用價值。本書列舉了各道美食的選單和點菜技巧；“推薦美味”和“點菜和品嘗提醒”提示您不可不知的細節；赴宴、用餐的禮儀知識讓您在一切西餐宴請場合應對裕如。不管您是走進巴黎的酒店，還是坐在國內的法國餐廳，本書助您輕鬆自如地享受法國美味，感受法國菜的迷人魅力。

本書附有北京、上海、廣州和香港主要法國餐廳的名址，為您查詢和訂座提供方便。

編輯推薦

當你品嘗豪華、精緻的法國大菜時，有沒有感到心底的遺憾?肥鵝肝、煽蝸牛、聞名天下的洋蔥湯……在欣賞這些美味的時候，你有沒有品嘗出它們的味外之味?你知道法國人宴請的程式嗎?該怎么品嘗魚子醬?吃法國菜時，有什麼要注意的禮儀呢?

本書為你解除心中的遺憾。本書介紹了法國菜的源流、聞名世界的十大美食、點菜的技巧和品嘗的細節等。讀畢此書，無論你走進巴黎的酒家，還是國內的法國餐廳，都可以應對裕如地享用美食，領略法國菜的魅力和文化。