油龜，國語叫 "燈盞糕". 炸油龜是蒼南小吃的品種之一。圓形狀，中間凸起，邊緣薄，形似龜殼，故稱為油龜，也有叫粉龜或油角。 基本介紹 中文名：油龜屬性：小吃又名：燈盞糕名字來源：形似龜殼 小吃,汽車, 小吃它外面是米粉或糯米粉做成，里麵包著去水蘿蔔或包菜，另外也有加些瘦肉或雞蛋的。其做法是先在一個鐵皮打造的圓形模具上打上一層薄薄和水米粉，再添上一些已調味好的菜料，再蓋上一層和水米粉，然後放入已燒熱的棕櫚油中，油龜會自然地從鐵皮上脫出，在油鍋里，炸至金黃色撈起即成油龜。汽車機油冷卻器的俗稱
