油辣菇燉肉

油辣菇燉肉是一道以油辣菇，豬肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：油辣菇燉肉
• 主要食材：油辣菇500克，豬肉250克
• 輔料：蔥段、薑片
• 調料：料酒、精鹽、醬油

製作方法

1. 將油辣菇去雜洗淨切塊。豬肉洗淨切塊。

2. 鍋內放豬肉和適量清水，武火燒沸，加入料酒。精鹽、醬油、蔥姜，改為文火燉至熟，加入油辣菇燉至肉熟爛，出鍋即成。

食療功效

油辣菇燉肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素，具有滋陰潤燥、補虛益血的功效。可用於乾咳、便秘、體虛等病患者的輔助食療菜。