油豆腐蒸魚

油豆腐蒸魚是由豆腐為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：油豆腐蒸魚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：鯇魚

所需食材

鯇魚（草魚）一條、油豆腐若干（泡形或者長形皆可）、蔥姜蒜隨意。

製作方法

1、油豆腐切小塊，鋪在盤子上（我看著實在太小了，就問老媽為什麼要切這么小啊？她說：切小塊才大家有得分呀，否則被你一筷子夾了吃光了，物質豐富的同學們，現在可以盡情地放油豆腐哈）；

2、魚洗淨切片，鋪在油豆腐上；

3、鋪上薑絲蔥白絲等（蔥葉切碎了最後放）；

4、淋生抽（或蒸魚豉油）、植物油；

5、蒸鍋的水煮滾後，把魚放進去，隔水蒸10分鐘左右。出鍋後撒上蔥花~

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。