油菜粳米粥

油菜粳米的特點

油菜粥製作簡單，營養豐富，口感良好。

基本介紹

• 中文名：油菜粳米粥
• 主要原料：油菜，粳米
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

製作材料

油菜，粳米，赤肉，豬肝，鹽，味素，魚露

做法

1.粳米洗淨加水煮至米熟；　2.油菜洗淨，切細（大約一指寬）；

3.油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，證明粥已有菜的香味；

4.喜歡的話還可以往裡面加少許赤肉，豬肝（豬肝，赤肉切成片）；

5.下鹽，味素（雞精也可），在滴幾滴魚露，攪拌均勻就可上鍋

小訣竅:

1.有下赤肉，豬肝的話不要下太多，要不然味道太濃，菜的味道被掩蓋住了就不好吃咯，

2.有下赤肉，豬肝的話在起鍋的時候在上面在撒點胡椒粉，味道更好吃~~~

3.還有喔~要是煮給寶寶吃的話菜切的時候要剁爛，粥要煮爛，才易吸收

4.在煮粥的時候下菜後不要蓋鍋蓋，因為那樣菜很容易老（黃黃的）

5.滴魚露味道會比較鮮美，如果不喜歡也可不下（一般魚露比較鹹，下多了也可不下鹽）[1]

功效

散血消腫。

適應症

適用於產後血淤腹痛，血痢腹痛及痛經等。

粥義解說：油菜，又名蕓薹、寒菜、台菜、油菜苔，為十字花科植物油菜的嫩莖葉，全國各地均有栽培。

中醫認為，油菜性味甘、辛、涼，入肝、脾、胃經，有散血消腫之功，本品辛散行血，作用緩和，用治血滯諸症，常作為輔助食療方。《本草綱目》言其"治癰疽，豌豆瘡，散血消腫"。《本草綱目拾遺》言其"破血，產婦煮食之"。《日華子本草》言其"治產後血風及淤血"。《新修本草》言其"主治風游丹腫，乳癰"。女子以血為用，產後氣血虧虛，淤血停著，常食"油菜粥：調中下氣(本草綱目)"，可有效地防治產後腹痛，惡露不淨，乳腺炎等。

注意事項

麻疹後、瘡疥、目疾者不宜選用。