油甘子燉海螺

油甘子燉海螺是一道菜品，主要原料有油甘子、蜜棗等。

基本介紹

• 中文名：油甘子燉海螺
• 主要食材：油甘子，蜜棗，鮮海螺肉，豬瘦肉，生薑
• 配料：生薑3片
• 主要工藝：燉

烹製：油甘子洗淨；蜜棗去核；鮮海螺肉用鹽水洗淨，切薄片狀；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可，進飲時 方下鹽，為3~4人用。

備註：

油甘子性涼味甘、微澀，有清熱利咽、潤肺止咳的功效，且價格非常便宜。而海螺肉厚味鮮，能滋胃陰和潤燥補益明目。合而為燉湯，清潤鮮美可口，且有滋陰潤燥、利咽明目的功效，為男女老少皆宜的秋末冬初燉湯，還適宜於經常對著電腦的上班一族養目養顏之用。