油燜細竹

細竹，是公認的最佳綠色天然食品，是傳統的森林蔬菜之一，被列為“素食第一品”的“山珍”之一；在日本、加拿大和韓國，更是被認作“餐餐必備，天天必食”的蔬菜。

基本介紹

• 中文名：細竹
• 外文名：bamboo shoot
• 分類：葷菜，下飯菜
• 口味：醬香
• 主要食材：細竹，醬油

油燜細竹

1. 竹筍三段，切成長條狀。
2. 鍋熱油，放入竹筍，煸炒後，放老抽。
3. 放入鹽，煸炒後，加點水，蓋上蓋，中小火燜3分鐘。
4. 開蓋，再翻炒，加入糖、油，再燜燒1分鐘。
5. 最後撒入雞精，裝盤。