油燜桂竹筍

油燜桂竹筍，製作原料主要有雞、貓耳菜等。

基本介紹

• 中文名：油燜桂竹筍
• 主要原料：桂竹筍300克，蔥花少許
• 是否含防腐劑：否
• 調味料：辣豆瓣醬，醬油，鹽少許，糖，高湯，蒜末

調料：

辣豆瓣醬1大匙，醬油1/2大匙，鹽少許，糖1茶匙，高湯3杯，蒜末1/2茶匙

製法：

1、桂竹筍摘除尾端，再撕成長條狀排列於砧板上，再切成5厘米長段，入滾水略氽燙備用。

2、鍋中入一大匙油，爆香蒜末及辣豆瓣，再放入桂竹筍略炒，再放入其餘調味料，煮滾後轉小火，燒入味及湯汁收乾，淋下少許香油即可。