基本介紹 中文名：油漬金針菇主要食材：金針菇，白糖分類：湘菜口味：甜 作法選幼嫩全針菇洗淨，水煮2～3分鐘，加白糖、醋、蔥、花椒和少量食鹽，再煮10分鐘。然後倒入香醋中煮15分鐘；撈出置通風處晾乾，裝入瓶內，用食用植物油浸泡，密封保存。
