油淋牛百頁

油淋牛百頁是一道由牛百頁、綠豆芽等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：油淋牛百頁
• 主要原料：牛百頁
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜系及功效

家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味

酸辣味

工藝

拌

製作材料

主料：牛肚300克

輔料：綠豆芽150克

調料：鹽3克,醋5克,白砂糖5克,香油5克,大蔥5克,辣椒(紅,尖)10克,姜3克,香菜10克

製作方法

1. 牛百頁（牛肚）洗淨，切寬條；

2. 綠豆芽去頭尾，泡水洗淨，分別放入滾水中氽燙，撈出，浸入冰水中待涼；

3. 紅辣椒洗淨，去蒂，切絲；

4. 香菜摘下葉片，洗淨；

5. 蔥和姜洗淨，均切成絲；

6. 綠豆芽和牛百頁裝在盤中，加精鹽、醋、白糖、香油拌勻，撒上蔥、姜、紅辣椒絲和少許香菜即可。