油條蝦肉球

嫩薑切碎末，蝦仁拍成蝦膠，加適量鹽和胡椒粉，和肉糜一起朝一個方向攪拌成膠狀。

基本介紹

• 中文名：油條蝦肉球
• 簡介：嫩薑切碎末，蝦仁拍成蝦膠，加適量鹽和胡椒粉，和肉糜一起朝一個方向攪拌成膠狀
• 詞性：名詞
• 分類：美食

主料

油條2根

蝦仁1杯

肉糜1杯

輔料

嫩薑1小塊

胡椒粉適量

鹽適量

清酒2茶匙

番茄1隻

白醋1調羹

糖1調羹

生粉1條根

營養分析

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

製作步驟

1.嫩薑切碎末,蝦仁拍成蝦膠,

2.加適量鹽和胡椒粉,和肉糜一起朝一個方向攪拌成膠狀;

3.油條分成2邊,剪刀剪成3厘米長段,把芯部清理出空,填塞蝦肉膠;

4.熱油鍋,中火將油條蝦肉球炸成酥脆.

5.製作番茄沾醬,番茄頂部劃十字燙去皮,加水打成番茄濃醬,入鍋小火熬煮,生粉加適量水調成漿淋入鍋中,

6.加糖,不停攪拌,加入白醋,過篩到玻璃碗裡,即成新鮮好味的番茄沾醬了.

7.省事的話就用番茄沙司代替,加白醋,糖,生粉水熬煮成醬也行.