油條炒牛柳

油條炒牛柳是一道由牛柳、油條等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：油條炒牛柳
• 主要原料：油條，牛柳
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 輔料：蔥、姜

菜名

油條炒牛柳是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、口感豐富、色澤紅潤、下酒下飯的特點。

材料

主料

油條、牛柳。

輔料

蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、牛柳洗淨後切片。

2、牛柳用鹽、料酒、醬油、水澱粉上漿。

3、油條切段，蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入牛柳大火煸炒約8成熟後烹料酒、醬油。

6、入油條炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、少量加水後勾薄芡即成。

提示：

1、牛柳要切得薄一些。

2、油條不要燜燒，最好保持一些口感。