油坊

油坊

油坊就是用傳統方法加工食用油的地方。油坊一般規模不大,原理是用石器、木材、金屬物等器具把油料里的油壓榨出來,也叫物理壓榨,故壓榨油是最安全、營養的食用油。

基本介紹

  • 中文名:油坊
  • 外文名:oil mill
  • 拼音:yóu fáng
  • 基本解釋:使用榨油機榨植物油的作坊或工廠
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詞語解釋

詞目:油坊
拼音:yóu fáng
基本解釋
[oil mill] 使用榨油機榨植物油的作坊或工廠
詳細解釋
植物油的作坊。《元史·奸臣傳·盧世榮》:“立野面、木植磁器、桑棗、煤炭、匹段、青果、清坊諸牙行。”《中國近代反帝反封建歷史歌謠選·鄧家的土地沒有沿》:“站在 亳州 往東看, 鄧 家的土地沒有沿……當典油坊無其數,廣貨洋貨賣的全。”

油坊

作坊油坊

農村民間油坊為榨油的場所。以往油坊榨油多為副業,往往秋後開工,春耕大忙前收攤。以黃豆、花生、芝麻、棉籽、油菜籽等為原料進行榨油。榨油所余之渣因其形圓,統稱之為餅。豆餅、花生餅、棉籽餅皆是上好的飼料和有機肥料
老油坊老油坊
在工業發達的浙江寧波,奉化有個偏遠小鎮大堰鎮,董家村有家阿拉油坊,每年會把村里種植的油菜籽,通過除雜、清洗、涼撒曬、炒熟、壓榨等一系列工序,最後榨出香噴噴的菜籽油來,整個油坊瀰漫著香氣,供當地鄉民和城裡人食用,有的城裡人會經常駕車到阿拉油坊買油,圖的是新鮮、放心。被榨乾油剩下的油料叫油菜餅,它是上好的天然有機肥和飼料,在農業生產中用途廣泛。而另一種食用油加工法叫浸出,它是用輕汽油或其它液體化合物浸泡出來的,如泡茶一般,那就不叫油坊啦,而是工業化生產了,此法一般被大型企業採用。

地名油坊

油坊鎮】位於河北省鹽山縣、明永樂二年(1404年),楊氏由河間臥佛堂鎮遷此立莊,因開油坊,故以此冠姓取村名為楊油坊,後簡稱油坊。
【油坊鎮】位於江蘇省揚中市。

其它資料

膠南市海青鎮坳里村老油坊 加工工藝介紹
花生米經碾壓機破碎後,成為花生坯。將花生坯裝桶。每桶稱取24斤坯子。每24斤壓榨一個花生餅。放入蒸鍋蒸約5分鐘(1噸容量鍋爐供氣)將花生坯蒸熟。此為第一熟。蒸好的花生坯,進入平底炒鍋炒制。(每24斤炒約5分鐘)此為第2熟。在平底炒坯機炒好的坯子 自動進入到圓鍋炒坯機,進行最後一次精炒。直至花生坯子炒至金黃油亮,有濃郁的花生香氣。(用傳統大鐵鍋,鍋沿直徑1.2米)時間約5分鐘。此為第3熟。榨好的油香氣濃郁,醇香。利用傳統立式100噸油頂式 榨油機,進行壓榨花生油。壓出的濃香花生油,放入容量300公斤的大缸中暫儲。經半個月的自然靜置,花生油就可以上市銷售了------油質清亮,醇香天然。
榨完油的花生餅——上世紀六七十年代,老百姓都用破碎後的花生餅,拌上玉米碴、地瓜面等做飯,俗稱‘碴鹹飯’。而今,花生餅是畜禽養殖的優質原料。還是釣魚的好餌料呢!

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