河蝦炒韭菜

河蝦炒韭菜是一道由韭菜等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：河蝦炒韭菜
• 主要食材：河蝦，韭菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

河蝦300克，韭菜100克，薑絲5克，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量

製作方法

1.蝦洗淨控乾備用，韭菜切成3厘米左右長 ，姜切絲。

2.溫油下薑絲先煸出香味，加大火力下河蝦翻炒，直到所有蝦變成通紅。

3.加料酒、鹽、生抽、韭菜斷繼續迅速炒勻，最後放入胡椒粉即可。

食用須知

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。