河津石子饃是一種製作奇特，風味別致的古老食品，也叫乾饃。由於它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為食品中的活化石。石子饃是用燒熱的石子作為炊具烙燙而製成的饃。它油酥鹹香，經久耐放，因此很受人們的喜愛。
河津石子饃的具體做法是：用上等白麵粉，和入油和鹽(糖)，有的還加入鮮花椒葉，製成饃坯。選取小而光滑的小鵝卵青石子，用水洗淨晾乾，再用植物油塗過，放人深邊平底鍋內，置火上加熱，用手勺不斷翻攪，使石子受熱均勻至燙手，再將石子放在饃坯上然後壓平，用中火加熱，使之下烙上燙而成。烙好的石饃乾脆清香，營養豐富，攜帶方便，經久耐貯。
