沙鍋雞

沙鍋雞，是一道以雞肉、大蒜、生薑、土菜油等為主料烹飪的菜餚。

基本介紹

• 中文名：沙鍋雞
• 主要原料：雞肉、大蒜、生薑、土菜油
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

基本簡介

名稱：沙鍋雞

製作難度：普通

所需時間：一小時

主要工藝：燉

主要食材：禽蛋類

食材明細

雞肉、大蒜、生薑、土菜油

製作方法

1、雞肉處理乾淨，切塊。姜蒜切好備用（如果喜歡有辣椒的可以準備乾辣椒）。

2、鍋上火，加土菜油，7成熱倒入切好的雞塊，翻炒，炒至收乾雞肉多餘的水份。加薑絲，大蒜，炒出香味。薑絲可以多點。

3、水份收乾倒入黃酒小碗半碗，鍋蓋蓋上兩分鐘，倒入老抽少許，大火收乾。

4、加清水，清水加到差不多剛好和雞塊平。加入鹽少許，白醋少許，大火燒開。

5、把鍋里的雞肉和湯汁倒入砂鍋，大火燒開，小火慢燉。

6、燉40分鐘左右就可以起鍋了。